La sardine en boîte se propose aujourd’hui durable c’est à dire issue d’une pêche respectueuse. Pour pouvoir afficher un tel label les conserveries et pêcheries se doivent de suivre certaines recommandations. Le consommateur a donc le choix et peut s’il le souhaite s’engager dans cette voie. La sardine fait partie des poissons les plus pêchés c’est pourquoi sa consommation doit être protégée. Ce petit poisson argenté fait depuis des temps immémoriaux vivre de nombreuses conserveries. Considérée comme le pain des pauvres, la sardine tout aussi populaire que chic s’invite sur les tables des gourmands.
Comment acheter responsable ?
Sardine en boite
C’est la question que se pose de plus en plus de consommateurs. Avec en moyenne une trentaine de kilos de poisson par an par habitant, consommer responsable devient quasi nécessaire. Surtout que la plupart de ces poissons ne sont pas forcément pêchés dans une démarche durable. Mais que veut dire responsable ? Tout simplement éviter pour commencer les espèces menacées comme le thon rouge mais pas seulement (raie, espadon…). Bien d’autres poissons sont concernés. Ensuite privilégier une pêche qui n’abîme pas les fonds marins ni l’écosystème ainsi qu’une pêche sélective afin de ne pas capturer des poissons non souhaités. De plus cette méthode de pêche offre une traçabilité aux consommateurs de même qu’elle permet aux pêcheurs de vivre plus aisément de leur travail.
Où peut-on se renseigner ?
Normalement votre poissonnier doit être en mesure de vous indiquer les espèces menacées de même que le type de pêche (à la canne, la senne ou la bolinche…). Autrement vous pouvez très bien trouver de nombreuses informations sur le sujet auprès d’ONG comme Greenpeace, Mr Goodfish, le WWF etc… C’est vrai qu’il n’est pas toujours évident pour le consommateur de s’y retrouver sachant que certaines espèces sont menacées sur une zone géographique donnée et pas une autre. En ce qui concerne la sardine en boite labellisée pêche durable vous êtes sûr-e de consommer responsable.
